Jak postupovat při přípravě?

1. Prorostlou uzenou slaninu nakrájíme na kostičky, případně pásky. Nakrájíme cibuli. Na olivovém oleji orestujeme slaninu s cibulkou.
2. Houby nakrájíme na jemno. Přidáme je do pánve, začneme je dusit, můžeme i podlít vodou. Osolíme, opepříme, přidáme petrželku.
3. Nakonec přidáme nakrájená rajčata a už jen krátce podusíme.
4. Když se houby dusí, tak si připravíme bešamelovou omáčku. Do oleje na pánvi dáme hladkou mouku, uděláme tzv. zápražku, jemně osolíme, opepříme, přidáme mletý muškátový oříšek, zalijeme mlékem, provaříme a nakonec přidáme strouhaný sýr, promícháme. Bešamel musí mít konzistenci omáčky.
5. Do zapékací mísy začneme vrstvit lasagne. Začneme bešamelovou omáčkou, pak dáme plátky těstovin, pak dáme houbovo-rajčatovou směs. Na to opět bešamel a takto střídáme vrstvy, dokud máme suroviny. Končíme bešamelem, na který dáme zbývající strouhaný sýr.
6. Pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby upéct. Pečeme cca 30-35 minut. Nejprve zakryté, pak 5 minutek odkryté. Po upečení necháme chvíli vychladnout, nakrájíme na porce a podáváme.