Jak postupovat při přípravě?

1. Nejdříve si připravíme boloňskou omáčku z rajčat. Olej, jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek osmažíme na pánvi. Když je cibulka trošku změkne, vmícháme maso, po zhnědnutí masa přidáme oloupaná rajčata, rajčatový protlak, víno, bazalku, sůl a pepř. Rajčatovou omáčku přivedeme k varu a povaříme na mírném ohni cca 20 minut.
2. Dále si připravíme bešamel. V hrnci rozpustíme máslo, vmícháme do něj mouku a minutu necháme osmažit – pěkně to zhnědne. Postupně přidáváme mléko, přivedeme k varu při neustálém míchání, dokud omáčka neztuhne a není jemná a omáčková (ani hustá, ani příliš řídká, prostě omáčková konzistence). Na závěr přidáme muškátový oříšek. Bešamel přemístíme z ohně a vmícháme nastrouhaný sýr (parmazán). Mícháme, dokud se nerozpustí.
3. Do zapékací mísy přijde nejprve tenká vrstva boloňské omáčky, na to trochu bešamelu, pak lasagne, vrstvy opakujeme, ukončíme vrstvou boloňské omáčky a bešamelu navrch. Pokud nám zbyl sýr, tak to celé nahoře pěkně posypeme parmazánem.
4. Tyto italské lasagne pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Pečeme do mírného zhnědnutí bešamelové omáčky na povrchu. Můžeme péct i déle, pokud omáčka nezhnědne tak rychle. Prostě to kontrolujte.
5. Nyní lasagne rozdělíme do čtverců na talíře a podáváme jako hlavní chod. Dobrou chuť.