Postup přípravy

1. Nejprve si připravíme bešamel – na oleji v hrnci uděláme světlou jíšku. Za stálého míchání přiléváme mléko a když bešamel vařením zhoustne, osolíme ho podle chuti. Odstavíme a necháme pod pokličkou odpočívat.
2. V hlubší pánvi nebo hrnci si na oleji osmahneme cibuli. Počkáme, až bude krásně dozlatova, pak přidáme mraženou zeleninu a prohřejeme. Potom přidáme mleté maso, osolíme a opepříme dle chuti.
3. Jako další krok přidáme obě konzervy krájených rajčat a zahustíme jíškou (nejrychlejší a nejjednodušší způsob je asi Světlá jíška Knör, nebo si připravte svoji). Tady dejte pozor, konzistence by měla být dosti hustá – bude-li řidší, nebudou lasagne po vychladnutí držet „tvar“ a budou „vodové“ – jíškou nešetřete.
4. Nyní si vemte zapékací mísu nebo pekáč. Do zapékací mísy nalijeme trochu bešamelu, poklademe ho plátky lasagní a „zalijeme“ masem. Následuje opět vrstva bešamelu, pak lasagne a maso, bešamel, lasagne a maso. Vrstvení zakončíme bešamelem.
5. Takto navrstvené lasagne dejte péct do trouby předehřáté na 180°C. Pečte v troubě cca na 45 minut.