Jak postupovat při přípravě?

1. V osolené vodě uvaříme lasagne al dente. Na oleji osmahneme pokrájený fenykl, anýz, stopky celeru a budeme dusit přibližně 5 minut. Přilijeme 300 ml mléka, opepříme, osolíme a povaříme doměkka.
2. Světlou jíšku připravíme z mouky a másla, přimícháme hořčici a za stálého míchání postupně přilijeme zbytek mléka. Vaříme, dokud nezhoustne, pak omáčku odstavíme, přimícháme nastrouhaný čedar a osolíme a opepříme. Máme bešamel. Takto zhotovenou omáčku přilijeme k zelenině.
3. Do máslem vymazané zapékací mísy dáme polovinu omáčky s fenyklem a střídáme vrstvu lasagní a omáčky. Poslední vrstvu tvoří lasagne, které přelijeme zbylou omáčkou a posypeme parmazánem. Lasagne pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 35-40 minut.