Jak postupovat při přípravě?

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si lasagne podle návodu na balíčku (al dente). Po jejich uvaření je opláchněte studenou vodou a dejte stranou.
2. Rozehřejte olivový olej na střední pánvičce. Přidejte nakrájenou brokolici, mrkev a cibuli. Posolíme troškou mořské soli. Smažte takto na pánvi za občasného míchání po dobu 8-10 minut, prostě do měkka. Odstraňte z plotny a dejte stranou.
3. Smíchejte v misce sýr ricotta, 1 šálek sýru čedar, vejce a trošku mořské soli, a pěkně promíchejte. Dejte stranou sýrovou směs odpočívat.
4. Nyní si uděláme bešamel. V malé pánvi rozpusťte kousek másla, na to dejte trochu mouky a nechte zhnědnout. Pak přilijte 1 hrnek mléka, přidejte sýr a při nízké až střední teplotě, neustále míchejte dokud bešamel pěkně nezhoustne a nejsou tam žádné hrudky. Bešamel musí mít pěknou krémovou (omáčkovou) konzistenci.
5. Nalijte 1/3 sýrové omáčky na dno zapékací misky. Pak dáme vrstvu lasagní (asi 4 plátky lasagní na vrstvu). Na lasagne pak přijde cca 1/2 sýrové směsi. Na to směs zeleninové směsi a bešamel. Opakujte proces dle chuti a ingrediencí. Nahoru přijde nastrouhaná mozzarella a zbytek čedaru.
6. Pečeme 35-40 minut na 180-190 stupňů, dokud horní část lasagní nebude opečená dozlatova. Po vytažení z trouby necháme odpočívat po dobu 10-15 minut před krájením a podáváním.