Jak postupovat při přípravě lasagní?

1. Rajčata na několik vteřin ponoříme do vařící vody, slijeme, oloupeme, rozčtvrtíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na malé kostičky.
2. Česnek oloupeme, na jemno nasekáme a do světlehněda opečeme na 4 lžících olivového oleje. Přimícháme protlak, šťávu a nakrájená rajčata. Osolíme, opepříme a osladíme. Povaříme 15 minut, odstavíme a necháme mírně vychladnout.
3. Bazalku s petrželkou omyjeme a osušíme. Lístky otrháme a dáme do mixéru spolu s parmazánem, piniovými oříšky, se solí a s kořením. Důkladně rozmixujeme a do směsi postupně zapracujeme citronovou šťávu s kůrou.
4. Jarní cibulku omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Mozzarellu nakrájíme na kostičky a vmícháme do vychladlé rajčatové omáčky.
5. Do zapékací mísy střídavě navrstvíme lasagne a rajčatovou omáčku. Vrch zakončíme těstovinami, na kterou rozložíme mleté maso a potřeme pestem. Pečeme 45 minut v troubě vyhřáté na cca 180 °C.